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L'exploitation
agricole :
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Les
vaches laitières de race Montbéliarde
produisent un lait de qualité, transformé
en émmental grand cru. Leurs veaux sont tous
élevés, les femelles pour le renouvellement
du troupeau, les mâles pour la production de veaux
de lait. Durant la belle saison, les vaches sont au
pré et en hiver, elles sont nourries de foin
et regain. Selon leur production laitière, elles
reçoivent une complémentation à
base de céréales produites sur l'exploitation
( orge, avoine, maïs ). Des légumes ( carottes,
betteraves, salades, haricots...), des pommes de terre,
sont également cultivés, pour les besoins
familiaux et ceux de la Ferme-Auberge.
Quelques moutons "tondent" le verger dont
les fruits sous forme de desserts ou confitures, vous
sont servis à la Ferme-Auberge. |
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